Fortsätt till huvudinnehåll

Pulled pork i en elgrill?

Tänk att en liten elgrill kan vara så komplett. Den är perfekt för den som inte ids hålla på med kol, gas eller briketter. Det måste finnas tusentals grillintresserade som bor där det finns begränsningar som eldningsförbud mm. Jag bor själv i lägenhet där det råder grillförbud med kol och gasol på balkongerna. Som tur är bor jag på bottenplan och kan således grilla på för fullt. Men i framtiden kan det mycket väl hända att det blir ett totalförbud för grillar på området pga brandrisken. Då är det läge att börja titta på elgrillar.

Jag har införskaffat en liten elgrill som är tänkt till att ha i husvagnen. Naturligtvis måste den testas till max. Det visar sig att det är en mycket kompetent grill som klarar av det mesta som en traditionell kolgrill fixar.

Det ultimata testet är väl ändå en riktig långkörare! Pulled Pork.





Ett perforerat fat av aluminium som leder värmen runt köttet och ett extra galler gör att du kan grilla indirekt i din elgrill. Riktig Low&Slow. Dock är röken ett problem vid så låg temperatur. Vid högre temperatur går det att få lite rök med hjälp av en röklåda som ställs rätt på gallret eller en liten påse av aluminiumfolie med flis. Det är naturligtvis en förutsättning att din elgrill har lock.





Fördelen med en elgrill som har ställbar termostat är att du kan, på ett kontrollerat sätt hålla precis den temp du vill. I detta fall ville jag ha ca 110° i grillen. Jag lade in en termometer för att testa lite olika lägen och för att hitta rätt läge på termostaten. En karré som ska förvandlas till Pulled Pork ska ju ligga på rätt länge. Typ 12-14 timmar. Vi vill nå en temp på ca 92° i köttet. Då smälter allt fett och ligament och köttet verkligen faller isär. 




Ta daa! Efter ca 12 timmar plingade det till och termometern visade 92°. Av med köttet och slå in det folie. Vila 30 minuter och dra isär köttet. MUMMA!

Jag körde en vanlig standardrubb och sprutade på en enkel mopsås en gång i timman under hela grilltiden. Det är fantastiskt gott!

Låt er inte skrämmas av elgrill. Och framför allt, skäms inte! Huvudsaken är att ni grillar och ölen smakar precis lika bra som den gör med en kolgrill.

Med vänlig hälsning, Ade.


Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Låna och lev, eller spara och dö?

Varför är det så viktigt för vissa att husvagnen är kontant betald? Om 11 år så är min nya vagn också betald. Visserligen inte kontant men jag har slitit och släpat för pengarna lika hårt som den som sparat.
Jag har inte haft möjlighet att spara tusentals kronor varje månad för att kunna köpa den vagnen vi ville ha innan barnen var födda. Det är först nu som ekonomin har stabiliserats och möjligheten finns. Något sent med tanke på att endast två barn bor kvar hemma och en av dem är 17 och måttligt intresserad av att följa med. Men dottern på nio är överförtjust! Hon har en väska packad “stand by” i fall att. Det är så verkligheten ser ut iallafall.
Om jag skulle börja spara pengar till husvagn i detta nu, när den gröna kvisten växer sig allt starkare, så hade ju även min dotter flytt fältet när tiden var inne för att hämta vagnen. Jag hade närmat mig 60 och husbil kanske hade varit ett bättre alternativ. Men då hade jag nog fått spara ett årtionde till och endast mina barnbarn hade fått …

Är vi alla alkoholister?

Det märks att det är helg. För mig är det tröttheten som slår till. Jag är alltid tröttare på fredag eftermiddag än någon annan dag. Piggast är jag naturligtvis på måndag morgon. Jag tillhör ju den lilla skara som verkligen vilar under helgen.
Mina sociala flöden svämmar över av bilder på fulla vinglas, kylskåp fyllda med “fulöl”. Stämningen är hög.

Män postar bilder på tända grillar med fokus på en öppnad burk öl av den importerade sorten. Till denna grillbild finns en text där det beskrivs hur viktig den där ölen är. 

Kvinnor postar bilder där de tillsammans med väninnor håller upp välfyllda vinglas. Även till dessa bilder på kvinnor i yngre medelåldern finns det en text som går ut på att det ska drickas vin och det är det som är viktigt för att verkligen ha kul.

Husvagnsägarna är helt i extas. Äntligen ska de ut på premiärturen till deras favoritcamping. Här hade det kunnat postats vackra vyer på omgivningarna men istället ser vi ett foto inifrån ett skumt förtält. På bordet står en…

Storsnigel has left the building.

Förr eller senare händer det. Barnen växer upp till små vuxna individer som får ta körkort, rösta i riksdagsvalet och förhoppningsvis skaffar de ett jobb efter avslutad skolgång. Många av dessa nya vuxna längtar till att få klara sig på egen hand och skaffar ett eget litet skyffe och där är enligt mig mitt jobb som uppfostrande förälder finito. My job is done! Att som ung vuxen fortsätta att parasitera på sina hårt arbetande föräldrar kan i längden vara ödesdigert för kaxiga, vuxna wannabies som tror sig veta allt om världen bara för att de har stått på ett studentflak som har åkt två varv runt torget. Risken är stor att dessa i sinom tid blir utsparkade.
Storsnigel tillhör de som tog chansen att starta ett eget liv i egen bostad så fort studentmössan hamnade på hatthyllan. En liten stuga på landet med allt som behövs. Ca 15 minuter från stan.
Jag är inte ledsen. Jag är glad för hans skull. Han ligger inte längre i startgroparna. Startskottet har gått och han är mitt inne i loppet.
Sakn…